कोर्स › मशरूम: खेती, व्यापार और उद्यमिता
मशरूम: खेती, व्यापार और उद्यमिता
यह कोर्स किसके लिए है
यह कोर्स उनके लिए है जो मशरूम उगाकर कमाना चाहते हैं — किसान, युवा, घर से काम करने वाली महिलाएँ, और छोटे समूह। पढ़ने के लिए कक्षा-6 तक की हिंदी काफ़ी है। सभी 627 पाठ पढ़ना ज़रूरी नहीं — अपना रास्ता चुनिए।
पढ़ाई का रास्ता सीधा है — पहले यहाँ मुफ़्त पढ़ो, साथ-साथ छोटे-छोटे काम करते चलो। हर पाठ के अंत में योग्यता-जाँच के डिब्बे हैं — उन्हें टिक करते चलो।
रंग का मतलब: हरा = पढ़ा और जाँच पूरी · काला = अभी बाक़ी · लाल = छूट गया (आगे बढ़ गए पर यह अधूरा)
खंड-1: नींव और फ़ैसला▼ पाठ 1-39
- पाठ-1: मशरूम पौधा नहीं, कवक (Fungus) है14 मिनट
- पाठ-2: जीवन-चक्र का पहिया — बीजाणु से बीजाणु तक14 मिनट
- पाठ-3: बीजाणु (Spore) और जाल (Mycelium) क्या हैं14 मिनट
- पाठ-4: जाल का फैलना (Colonization) — भीतर क्या हो रहा है14 मिनट
- पाठ-5: नन्ही कली (Primordia) कैसे बनती है14 मिनट
- पाठ-6: फल-शरीर यानी जो हम खाते हैं14 मिनट
- पाठ-7: यह चक्र समझने से हर फ़ैसला आसान क्यों हो जाता है14 मिनट
- पाठ-8: दुनिया में हर साल कितना मशरूम पैदा होता है — स्रोत-वर्ष सहित14 मिनट
- पाठ-9: बटन, ऑयस्टर और शिटाके का वैश्विक बाज़ार14 मिनट
- पाठ-10: ताज़ा, सूखा, पाउडर और विशेष — चार अलग बाज़ार14 मिनट
- पाठ-11: मशरूम की सबसे बड़ी अड़चन — जल्दी ख़राब होना14 मिनट
- पाठ-12: आज का काम — अपने ज़िले के बाज़ार-भाव की तालिका बनाओ14 मिनट
- पाठ-13: एक ही मशरूम सबके लिए ठीक नहीं होता — फिर बटन ही क्यों14 मिनट
- पाठ-14: बाज़ार की कसौटी — मेरे इलाक़े में कौन बिकता है14 मिनट
- पाठ-15: मौसम की कसौटी — बटन को ठंडक चाहिए14 मिनट
- पाठ-16: कच्चा माल और कम्पोस्ट — क्या, कहाँ से मिलेगा14 मिनट
- पाठ-17: Spawn (मशरूम बीज) कहाँ से मिलेगा14 मिनट
- पाठ-18: मेरी जेब, जगह और समय14 मिनट
- पाठ-19: आज का काम — AI से मौसम-आँकड़ा लेकर अपना तैयारी-पत्र भरो14 मिनट
- पाठ-20: फ़सल पहले नहीं, ग्राहक पहले — क्यों14 मिनट
- पाठ-21: ग्राहक के चार वर्ग — घर, दुकान, संस्था, प्रसंस्करण14 मिनट
- पाठ-22: हर वर्ग की माँग, दाम और भुगतान अलग होता है14 मिनट
- पाठ-23: घरेलू ग्राहक की आदत समझना14 मिनट
- पाठ-24: सब्ज़ी दुकानदार से पहली बात14 मिनट
- पाठ-25: होटल, ढाबा और शादी की रसोई से बात14 मिनट
- पाठ-26: रोज़ की माँग का अंदाज़ा लगाना14 मिनट
- पाठ-27: दाम की जाँच — मंडी, दुकान और ऐप14 मिनट
- पाठ-28: दस ग्राहकों की अपनी सूची बनाना14 मिनट
- पाठ-29: पहला संदेश और पहला वादा14 मिनट
- पाठ-30: आज का काम — पाँच दुकानों से बात करके माँग-पत्रक भरो14 मिनट
- पाठ-31: यह कोर्स किसके लिए है — चार वर्ग14 मिनट
- पाठ-32: सात रास्ते — कौन-सी क्या सिखाती है14 मिनट
- पाठ-33: पूर्व-शर्त नक़्शा कैसे पढ़ें14 मिनट
- पाठ-34: काम की छह सीढ़ियाँ — प्रशिक्षु से मालिक तक14 मिनट
- पाठ-35: पैमाने के उदाहरण — यह वादा नहीं है14 मिनट
- पाठ-36: हर पाठ के दस खाने14 मिनट
- पाठ-37: सुरक्षा-वर्ग — हरा, पीला, लाल14 मिनट
- पाठ-38: सबूत के दस रूप और योग्यता-जाँच14 मिनट
- पाठ-39: आज का काम — अपनी रास्ता चुनकर 90 दिन की योजना लिखो14 मिनट
खंड-2: AI आपका साथी▼ पाठ 40-73
- पाठ-40: AI यानी सोचने में मदद करने वाला औज़ार14 मिनट
- पाठ-41: मोबाइल पर AI कैसे खोलें — मुफ़्त रास्ते बदलते रहते हैं14 मिनट
- पाठ-42: आवाज़ और फ़ोटो से सवाल पूछना14 मिनट
- पाठ-43: AI कहाँ सचमुच मदद करता है — पाँच जगहें14 मिनट
- पाठ-44: AI कहाँ ज़रूरत नहीं — हाथ का काम हाथ से14 मिनट
- पाठ-45: AI के बिना भी मशरूम उगाना पूरी तरह संभव है14 मिनट
- पाठ-46: AI से पहले अपना आँकड़ा — पहले रिकॉर्ड, फिर सवाल14 मिनट
- पाठ-47: आज का काम — AI से अपनी चुनी प्रजाति की जानकारी निकालो14 मिनट
- पाठ-48: अच्छा सवाल ही अच्छा जवाब लाता है14 मिनट
- पाठ-49: सवाल में जगह, मौसम, प्रजाति और चरण ज़रूर बताओ14 मिनट
- पाठ-50: अपनी हालत का पूरा ब्योरा देना14 मिनट
- पाठ-51: एक बार में एक ही समस्या पूछना14 मिनट
- पाठ-52: जवाब मिलने पर आगे का सवाल कैसे पूछें14 मिनट
- पाठ-53: AI से तालिका और जाँच-सूची बनवाना14 मिनट
- पाठ-54: AI से हिसाब कराना और ख़ुद जोड़कर जाँचना14 मिनट
- पाठ-55: दस तैयार सवाल जो हर उगाने वाले के काम आते हैं14 मिनट
- पाठ-56: आज का काम — अपनी असली समस्या पर पाँच सवाल पूछो14 मिनट
- पाठ-57: AI सुझाव-साथी है, आख़िरी फ़ैसला आपका14 मिनट
- पाठ-58: AI कभी-कभी ग़लत बात पूरे यक़ीन से कहता है14 मिनट
- पाठ-59: तीन क़दम की जाँच — AI, अपनी आँख, उस्ताद14 मिनट
- पाठ-60: फ़ोटो से पहचान सिर्फ़ पहली छानबीन है, फ़ैसला नहीं14 मिनट
- पाठ-61: ग़लत पहचान से पूरा बैच जा सकता है14 मिनट
- पाठ-62: दवा, रसायन और क़ानून पर AI का जवाब हमेशा जाँचो14 मिनट
- पाठ-63: आधिकारिक स्रोत से मिलान करना सीखो14 मिनट
- पाठ-64: AI को बैंक, आधार, पासवर्ड या ग्राहक की जानकारी कभी न दो14 मिनट
- पाठ-65: AI की बनाई तस्वीर को असली फ़सल बताकर मत बेचो14 मिनट
- पाठ-66: आज का काम — AI का एक ग़लत जवाब खोजकर कारण लिखो14 मिनट
- पाठ-67: अपने फ़ार्म का पूरा ब्योरा एक जगह लिखकर रखना14 मिनट
- पाठ-68: वही ब्योरा हर बार AI को देना — जवाब बेहतर होता है14 मिनट
- पाठ-69: रोज़ का AI-रजिस्टर — क्या पूछा, क्या किया, क्या हुआ14 मिनट
- पाठ-70: फ़ोटो का संग्रह — हर हफ़्ते की तस्वीर14 मिनट
- पाठ-71: AI से हफ़्ते की काम-सूची बनवाना14 मिनट
- पाठ-72: AI से अपनी ग़लतियों की जड़ खोजना14 मिनट
- पाठ-73: आज का काम — अपना फ़ार्म-ब्योरा पत्रक बनाकर AI को दो14 मिनट
खंड-3: पहला चक्र▼ पाठ 74-123
- पाठ-74: पहले चक्र का लक्ष्य — सीखना, कमाना नहीं14 मिनट
- पाठ-75: पाँच बैग में क्या-क्या लगेगा — पूरी सूची «अभ्यास»14 मिनट
- पाठ-76: तैयार चरण-3 कम्पोस्ट कहाँ से ख़रीदें14 मिनट
- पाठ-77: अच्छा कम्पोस्ट कैसे पहचानें — महक, रंग, जाल14 मिनट
- पाठ-78: बैग या ट्रे — रखने का ढंग और मोटाई14 मिनट
- पाठ-79: केसिंग-मिट्टी चढ़ाना — पहली बार14 मिनट
- पाठ-80: ठंडक और नमी का पहला इंतज़ाम — बिना मशीन14 मिनट
- पाठ-81: रोज़ की नज़र — क्या देखना, क्या छूना नहीं14 मिनट
- पाठ-82: मौसम-खिड़की — शुरुआत कब करें14 मिनट
- पाठ-83: आज का काम — पाँच बैग बिछाकर तौल और फ़ोटो दर्ज करो14 मिनट
- पाठ-84: मशरूम के कमरे की चार माँगें14 मिनट
- पाठ-85: घर की कौन-सी जगह चुनें14 मिनट
- पाठ-86: सफ़ाई — पहला और सबसे बड़ा काम15 मिनट
- पाठ-87: फ़र्श, दीवार और छत की तैयारी14 मिनट
- पाठ-88: बैग टाँगने या रखने का ढाँचा14 मिनट
- पाठ-89: तापमान और नमी मापने के यंत्र लगाना14 मिनट
- पाठ-90: हवा का आना-जाना — रोशनदान और जाली14 मिनट
- पाठ-91: चूहा, कीड़ा और मक्खी रोकना15 मिनट
- पाठ-92: कमरे में घुसने का अपना नियम बनाओ14 मिनट
- पाठ-93: आज का काम — कमरा तैयार करके सात दिन का नाप-रजिस्टर15 मिनट
- पाठ-94: पहला हफ़्ता — छुओ मत, सिर्फ़ देखो14 मिनट
- पाठ-95: जाल फैलना — पहला निशान14 मिनट
- पाठ-96: रंग-बिरंगे धब्बे दिखें तो तुरंत क्या करें15 मिनट
- पाठ-97: बदबू आना — बैग तुरंत बाहर14 मिनट
- पाठ-98: केसिंग के बाद के दिन — नमी की परत14 मिनट
- पाठ-99: हवा देकर कली निकालना — पिन दिखना14 मिनट
- पाठ-100: पानी और हवा का सही संतुलन14 मिनट
- पाठ-101: रोज़ का रजिस्टर — तापमान, नमी, हालत, फ़ोटो14 मिनट
- पाठ-102: आम ग़लतियाँ और उनके संकेत14 मिनट
- पाठ-103: रजिस्टर से पैटर्न पढ़ना — AI की मदद से14 मिनट
- पाठ-104: आज का काम — AI की सलाह लेकर उस्ताद से मिलाओ15 मिनट
- पाठ-105: तोड़ने का सही समय पहचानना14 मिनट
- पाठ-106: तोड़ने का सही तरीक़ा14 मिनट
- पाठ-107: तोड़ने से पहले हाथ और औज़ार की सफ़ाई14 मिनट
- पाठ-108: तोड़ते ही ठंडक — घड़ी शुरू14 मिनट
- पाठ-109: छँटाई और तौल14 मिनट
- पाठ-110: पहला पैकेट बनाना14 मिनट
- पाठ-111: ग्राहक तक पहुँचाना14 मिनट
- पाठ-112: पैसा लेना और रसीद देना14 मिनट
- पाठ-113: दूसरी और तीसरी फ़सल (Flush)14 मिनट
- पाठ-114: आज का काम — पहली बिक्री की रसीद सबूत में लगाओ14 मिनट
- पाठ-115: पूरा ख़र्च जोड़ना — कुछ न छोड़ना14 मिनट
- पाठ-116: अपनी मेहनत की क़ीमत भी जोड़ो14 मिनट
- पाठ-117: उपज का हिसाब — प्रति बैग कितने किलो14 मिनट
- पाठ-118: जैविक दक्षता (Biological Efficiency) — सूत्र और उदाहरण14 मिनट
- पाठ-119: अपने बैग पर यही सूत्र लगाकर देखो14 मिनट
- पाठ-120: संदूषण का प्रतिशत निकालना14 मिनट
- पाठ-121: क्या-क्या ग़लत हुआ — ईमानदार सूची14 मिनट
- पाठ-122: अगली बार क्या बदलेंगे14 मिनट
- पाठ-123: आज का काम — पहला चक्र-कार्ड भरकर उस्ताद को भेजो15 मिनट
खंड-4: रास्ता-ब: बेड यानी सब्सट्रेट▼ पाठ 124-177
- पाठ-124: सब्सट्रेट यानी मशरूम का खाना14 मिनट
- पाठ-125: हर प्रजाति का खाना अलग होता है14 मिनट
- पाठ-126: कच्चे माल का पोषण-रूप कैसे पढ़ें14 मिनट
- पाठ-127: ढाँचा (Structure) क्यों मायने रखता है14 मिनट
- पाठ-128: कार्बन और नाइट्रोजन का सादा हिसाब14 मिनट
- पाठ-129: नमी का सही स्तर और उसकी जाँच14 मिनट
- पाठ-130: pH यानी खट्टा-क्षारी — सादे शब्दों में14 मिनट
- पाठ-131: संदूषण का ख़तरा किस माल में ज़्यादा14 मिनट
- पाठ-132: मिश्रण-तर्क — नुस्ख़ा रटना नहीं, सोचकर बनाना14 मिनट
- पाठ-133: साफ़ करने की सीढ़ी — सफ़ाई, गर्म पानी, भाप, पूरा बाँझ 🟡14 मिनट
- पाठ-134: पाश्चुरीकरण और बाँझ करने (Sterilization) का फ़र्क़14 मिनट
- पाठ-135: आज का काम — अपने माल का मिश्रण बनाकर तर्क लिखो14 मिनट
- पाठ-136: ऑयस्टर के लिए पुआल क्यों चलता है14 मिनट
- पाठ-137: पुआल की गुणवत्ता, कटाई और मशीन-सुरक्षा 🔴15 मिनट
- पाठ-138: भिगोना और गर्म पानी से साफ़ करना 🟡15 मिनट
- पाठ-139: भाप और रसायन — नियम, अनुमति और सुरक्षा 🔴15 मिनट
- पाठ-140: पानी निथारना और Spawn मिलाने का अनुपात15 मिनट
- पाठ-141: आज का काम — छोटे बैच का लागत-कार्ड बनाओ14 मिनट
- पाठ-142: लकड़ी वाले मशरूम का खाना — चूरा और मिश्रण14 मिनट
- पाठ-143: भरने के बाद पूरा बाँझ करना क्यों ज़रूरी14 मिनट
- पाठ-144: प्रेशर कुकर और बड़े ड्रम — दबाव की सुरक्षा 🔴15 मिनट
- पाठ-145: साफ़ कमरे में टीका लगाने का तरीक़ा15 मिनट
- पाठ-146: आज का काम — विधि-नक़्शा बनाओ14 मिनट
- पाठ-147: बटन का खाना सबसे कठिन क्यों14 मिनट
- पाठ-148: कम्पोस्ट का सामान और अनुपात14 मिनट
- पाठ-149: ढेर बनाना — जगह, आकार, ढाँचा14 मिनट
- पाठ-150: ढेर का तापमान चढ़ना — भीतर क्या हो रहा है14 मिनट
- पाठ-151: ढेर पलटना — कब और क्यों14 मिनट
- पाठ-152: पानी और हवा का संतुलन14 मिनट
- पाठ-153: महक, रंग और छुअन से पहचान14 मिनट
- पाठ-154: छोटा ढेर बनाम बड़ी यूनिट — अपना पैमाना चुनना14 मिनट
- पाठ-155: सर्दी का कैलेंडर — ढेर कब शुरू करें14 मिनट
- पाठ-156: चरण-1 में आम ग़लतियाँ और उनका संकेत14 मिनट
- पाठ-157: आज का काम — छोटा ढेर बनाकर तापमान-वक्र बनाओ14 मिनट
- पाठ-158: चरण-2 यानी भाप से सफ़ाई14 मिनट
- पाठ-159: तापमान और समय की सारणी — स्रोत के साथ14 मिनट
- पाठ-160: अमोनिया की गंध ख़त्म होना14 मिनट
- पाठ-161: चरण-3 यानी Spawn मिलाकर जाल फैलाना14 मिनट
- पाठ-162: तैयार चरण-3 कम्पोस्ट ख़रीदना — छोटे किसान का रास्ता14 मिनट
- पाठ-163: केसिंग परत — सामग्री और मोटाई14 मिनट
- पाठ-164: केसिंग-मिट्टी ख़ुद बनाना और बाँझ करना14 मिनट
- पाठ-165: केसिंग के बाद की देखभाल14 मिनट
- पाठ-166: केसिंग की आम ग़लतियाँ — ज़्यादा गीली, ज़्यादा सूखी14 मिनट
- पाठ-167: दुनिया की दो बड़ी पद्धतियाँ और उनका फ़र्क़14 मिनट
- पाठ-168: उपज का मानक — प्रति वर्ग मीटर, स्रोत के साथ14 मिनट
- पाठ-169: आज का काम — पास की कम्पोस्ट यूनिट देखकर रिपोर्ट लिखो14 मिनट
- पाठ-170: कम्पोस्ट बनाना अपने आप में एक पूरा उद्यम14 मिनट
- पाठ-171: रोज़ कितने बैग — क्षमता का हिसाब14 मिनट
- पाठ-172: जगह, मशीन और मज़दूर की ज़रूरत14 मिनट
- पाठ-173: लागत, दाम और गुणवत्ता की गारंटी14 मिनट
- पाठ-174: हर बैच का नमूना और रिकॉर्ड14 मिनट
- पाठ-175: ख़राब बैग की शिकायत का निपटारा14 मिनट
- पाठ-176: कम्पोस्ट-ग्राहक ही आपके भावी हब-सदस्य14 मिनट
- पाठ-177: आज का काम — कम्पोस्ट का दाम-पत्रक और शर्त-पत्र बनाओ14 मिनट
खंड-5: रास्ता-स: Spawn (मशरूम बीज)▼ पाठ 178-233
- पाठ-178: बीज (Spawn) क्या है14 मिनट
- पाठ-179: व्यावसायिक उत्पादन में Spawn की भूमिका14 मिनट
- पाठ-180: एक किलो बीज से कितने बैग14 मिनट
- पाठ-181: ख़राब बीज पूरी फ़सल कैसे मारता है14 मिनट
- पाठ-182: चार रास्ते — ख़रीदना, बनाना, कल्चर, व्यावसायिक लैब14 मिनट
- पाठ-183: कौन कहाँ रुक सकता है — छोड़ने का नक़्शा14 मिनट
- पाठ-184: एक ही शब्दावली — भ्रम से बचो14 मिनट
- पाठ-185: आज का काम — अपनी बीज-रास्ता चुनकर कारण लिखो14 मिनट
- पाठ-186: भरोसेमंद बीज-विक्रेता कैसे पहचानें14 मिनट
- पाठ-187: बीज की उम्र और तारीख़ देखना14 मिनट
- पाठ-188: रंग, महक और जाल की जाँच14 मिनट
- पाठ-189: लाते समय और रखते समय गर्मी से बचाना14 मिनट
- पाठ-190: उपयोग से पहले की जाँच-सूची14 मिनट
- पाठ-191: मिलाने का अनुपात और तरीक़ा14 मिनट
- पाठ-192: बचे बीज का क्या करें14 मिनट
- पाठ-193: शिकायत करने का सही तरीक़ा और सबूत14 मिनट
- पाठ-194: आज का काम — बीज-जाँच पत्रक भरकर फ़ोटो लगाओ14 मिनट
- पाठ-195: अनाज चुनना — ज्वार, गेहूँ, बाजरा14 मिनट
- पाठ-196: अनाज उबालना — समय और पानी14 मिनट
- पाठ-197: चूना और जिप्सम मिलाना14 मिनट
- पाठ-198: शीशी या बैग में भरना14 मिनट
- पाठ-199: दबाव में बाँझ करना — दबाव, तापमान, समय14 मिनट
- पाठ-200: दबाव वाले यंत्र की सुरक्षा — कभी शॉर्टकट नहीं14 मिनट
- पाठ-201: ठंडा करना — जल्दबाज़ी सबसे बड़ी ग़लती14 मिनट
- पाठ-202: साफ़ जगह में टीका लगाना14 मिनट
- पाठ-203: इनक्यूबेशन, हिलाना और संदूषण की जाँच14 मिनट
- पाठ-204: आज का काम — दस शीशी बनाकर सफलता-दर निकालो14 मिनट
- पाठ-205: कल्चर क्या है और क्यों चाहिए14 मिनट
- पाठ-206: साफ़ कमरे का असली मतलब14 मिनट
- पाठ-207: स्टिल एयर बॉक्स ख़ुद बनाना14 मिनट
- पाठ-208: लेमिनार एयर फ़्लो — काम और सीमा14 मिनट
- पाठ-209: यूवी लैंप — गंभीर ख़तरा, सही उपयोग14 मिनट
- पाठ-210: यूवी बाँझपन का विकल्प नहीं है14 मिनट
- पाठ-211: स्पिरिट लैंप और आग की सावधानी14 मिनट
- पाठ-212: आगर (Agar) प्लेट बनाना14 मिनट
- पाठ-213: मशरूम से ऊतक (Tissue) निकालना14 मिनट
- पाठ-214: साफ़ और गंदे जाल की पहचान14 मिनट
- पाठ-215: आज का काम — दो प्लेट बनाकर दस दिन का रिकॉर्ड14 मिनट
- पाठ-216: व्यावसायिक लैब के तीन कमरे14 मिनट
- पाठ-217: यंत्रों की सूची और ख़र्च के तीन नमूने14 मिनट
- पाठ-218: बिजली, पानी और बैकअप की व्यवस्था14 मिनट
- पाठ-219: लैब का काम-क्रम और सफ़ाई नियम14 मिनट
- पाठ-220: रोज़ की क्षमता और मज़दूर14 मिनट
- पाठ-221: हर बैच का नंबर और रिकॉर्ड14 मिनट
- पाठ-222: गुणवत्ता जाँच का अपना तरीक़ा14 मिनट
- पाठ-223: पैकिंग, लेबल, भेजना और लाइसेंस की जाँच14 मिनट
- पाठ-224: आज का काम — अपनी लैब का नक़्शा और बजट बनाओ14 मिनट
- पाठ-225: माँ-कल्चर, कल्चर-पीढ़ी और अनाज-बीज — साफ़ शब्दावली14 मिनट
- पाठ-226: नस्ल (Strain) क्या है और क्यों मायने रखती है14 मिनट
- पाठ-227: अच्छी नस्ल चुनने की कसौटी14 मिनट
- पाठ-228: बार-बार दोहराने से कल्चर की गुणवत्ता क्यों बदल सकती है14 मिनट
- पाठ-229: उम्र, भंडारण, चुनाव और संदूषण का असर14 मिनट
- पाठ-230: नस्ल को सालों तक ज़िंदा रखना14 मिनट
- पाठ-231: नस्ल की जाँच का छोटा परीक्षण14 मिनट
- पाठ-232: बाहर से नस्ल लेना — स्रोत और काग़ज़14 मिनट
- पाठ-233: आज का काम — तीन नस्लों की तुलना-तालिका बनाओ14 मिनट
खंड-6: रास्ता-अ: उत्पादन▼ पाठ 234-293
- पाठ-234: चार बातें — तापमान, नमी, ताज़ी हवा, रोशनी14 मिनट
- पाठ-235: कार्ड के चार खाने — प्रजाति, चरण, श्रेणी, स्रोत14 मिनट
- पाठ-236: जाल फैलने के चरण की माँग — बटन का कार्ड14 मिनट
- पाठ-237: कली निकलने के चरण की माँग — बटन का कार्ड14 मिनट
- पाठ-238: फ़सल आने के चरण की माँग — बटन का कार्ड14 मिनट
- पाठ-239: कार्बन डाइऑक्साइड — दिखता नहीं, सब बिगाड़ता है14 मिनट
- पाठ-240: हवा का बहाव, नली की जगह और नाप-यंत्र14 मिनट
- पाठ-241: आज का काम — बटन का पूरा कार्ड स्रोत सहित भरो14 मिनट
- पाठ-242: बटन का वैश्विक बाज़ार14 मिनट
- पाठ-243: बटन को ठंडक चाहिए — मौसम या मशीन14 मिनट
- पाठ-244: पूरे चक्र का नक़्शा — कम्पोस्ट से तुड़ाई तक14 मिनट
- पाठ-245: कम्पोस्ट भरना — मोटाई, वज़न और दबाव14 मिनट
- पाठ-246: बीज मिलाने का सही तरीक़ा14 मिनट
- पाठ-247: जाल फैलने की अवधि और उसके नाप14 मिनट
- पाठ-248: केसिंग के बाद की नाज़ुक देखभाल14 मिनट
- पाठ-249: हवा देकर कली निकालना14 मिनट
- पाठ-250: फ़सल की लहरें — पहली, दूसरी, तीसरी14 मिनट
- पाठ-251: लहरों के बीच पानी और हवा का प्रबंधन14 मिनट
- पाठ-252: बटन में आम गड़बड़ियाँ और उनकी जड़14 मिनट
- पाठ-253: तोड़ने का सही आकार और दर्जा14 मिनट
- पाठ-254: भूरा बटन और पोर्टोबेलो — अलग बाज़ार14 मिनट
- पाठ-255: आज का काम — एक ट्रे का पूरा उपज-हिसाब बनाओ14 मिनट
- पाठ-256: बटन का मौसम-गणित — बिहार की सर्दी ही क्यों14 मिनट
- पाठ-257: सर्दी की खिड़की — कैलेंडर से कम्पोस्ट तक उल्टा हिसाब14 मिनट
- पाठ-258: बिना मशीन ठंडा कमरा — देसी उपाय14 मिनट
- पाठ-259: स्थानीय सामग्री से ठंडा ढाँचा — उपलब्ध योजनाओं की जाँच14 मिनट
- पाठ-260: गर्मी में बटन — ठंडक-मशीन का असली ख़र्च14 मिनट
- पाठ-261: ठंडक-यंत्र की सुरक्षा — बिजली और गैस14 मिनट
- पाठ-262: सालभर उत्पादन का फ़ैसला — कब हाँ, कब ना14 मिनट
- पाठ-263: मौसम-जोखिम और बीमा की झलक14 मिनट
- पाठ-264: आज का काम — अपना मौसम-कैलेंडर और ढाँचा-योजना बनाओ14 मिनट
- पाठ-265: खड़ी खेती (Vertical Farming) में जगह का उपयोग कैसे बढ़ाएँ14 मिनट
- पाठ-266: रैक का नाप और बीच की दूरी14 मिनट
- पाठ-267: सेंसर क्या-क्या नापते हैं14 मिनट
- पाठ-268: सस्ता सेंसर बनाम पूरा स्वचालित सिस्टम14 मिनट
- पाठ-269: मोबाइल पर आँकड़े देखना14 मिनट
- पाठ-270: अपने-आप चलने वाला पानी और पंखा14 मिनट
- पाठ-271: AI से आँकड़ों का विश्लेषण और अगली सेटिंग14 मिनट
- पाठ-272: बिजली जाने पर क्या होगा — बचाव योजना14 मिनट
- पाठ-273: आज का काम — सात दिन का आँकड़ा पढ़वाकर फ़ैसला लो14 मिनट
- पाठ-274: बिना योजना नुक़सान पक्का14 मिनट
- पाठ-275: पहले अपना आँकड़ा — पिछली बिक्री का रिकॉर्ड14 मिनट
- पाठ-276: हफ़्ते का दिन, मौसम और त्योहार का असर14 मिनट
- पाठ-277: दाम के उतार-चढ़ाव का चक्र14 मिनट
- पाठ-278: अब AI — आँकड़े देकर अनुमान लगवाना14 मिनट
- पाठ-279: महीना, तापमान और किस्म का मेल14 मिनट
- पाठ-280: बैच-दर-बैच लगातार उत्पादन14 मिनट
- पाठ-281: आज का काम — बारह महीने की योजना-तालिका बनाओ14 मिनट
- पाठ-282: बटन के बाहर की दुनिया — यह जानकारी क्यों ज़रूरी14 मिनट
- पाठ-283: ऑयस्टर यानी ढींगरी — पहचान, मौसम और तरीक़ा «देखो»14 मिनट
- पाठ-284: ऑयस्टर के बीजाणु (Spore) और साँस की सुरक्षा14 मिनट
- पाठ-285: मिल्की — भारत की गर्मी का मशरूम «देखो»14 मिनट
- पाठ-286: पैडी स्ट्रॉ — बरसात का तेज़ मशरूम «देखो»14 मिनट
- पाठ-287: शिटाके — लकड़ी वाला मशरूम, अक्सर ऊँचे दाम «देखो»14 मिनट
- पाठ-288: किंग ऑयस्टर, वुड ईयर और दूसरी किस्में «देखो»14 मिनट
- पाठ-289: सुखाकर बेचना — शिटाके-परिवार का बड़ा बाज़ार14 मिनट
- पाठ-290: विशेष मशरूम (रीशी, लायंस मेन) — अलग बाज़ार «देखो»14 मिनट
- पाठ-291: स्वास्थ्य-दावों पर क़ानूनी सावधानी14 मिनट
- पाठ-292: दूसरी प्रजाति कब चुनें — बटन से आगे का फ़ैसला «अभ्यास»14 मिनट
- पाठ-293: आज का काम — तीन प्रजातियों का तुलना-पत्र बनाओ14 मिनट
खंड-7: सुरक्षा, गुणवत्ता और समस्या-समाधान▼ पाठ 294-359
- पाठ-294: जैव-सुरक्षा (Biosecurity) का मतलब14 मिनट
- पाठ-295: सबसे बड़ा दुश्मन — गंदगी और लापरवाही14 मिनट
- पाठ-296: साफ़ और गंदे इलाक़े का बँटवारा14 मिनट
- पाठ-297: आने-जाने का एक ही रास्ता14 मिनट
- पाठ-298: कपड़े, जूते और हाथ का नियम14 मिनट
- पाठ-299: औज़ार और डिब्बों की सफ़ाई14 मिनट
- पाठ-300: सफ़ाई और कीटाणुनाशन का फ़र्क़14 मिनट
- पाठ-301: बाहर से आने वाले लोगों का नियम14 मिनट
- पाठ-302: आज का काम — अपना जैव-सुरक्षा पत्रक बनाकर दीवार पर टाँगो14 मिनट
- पाठ-303: संदूषण और रोग — फ़र्क़ समझो14 मिनट
- पाठ-304: हरी फफूँद की पहचान14 मिनट
- पाठ-305: काली, पीली और दूसरी फफूँद14 मिनट
- पाठ-306: गीला और सूखा बुलबुला रोग14 मिनट
- पाठ-307: जीवाणु वाला धब्बा14 मिनट
- पाठ-308: मक्खी, घुन और चूहा14 मिनट
- पाठ-309: छह क़दम — पहचानो, अलग करो, हटाओ, साफ़ करो, लिखो, रोको14 मिनट
- पाठ-310: पहले बिना रसायन वाले उपाय14 मिनट
- पाठ-311: रसायन का सवाल — अनुमति, मात्रा, अवशेष और सुरक्षा14 मिनट
- पाठ-312: AI से पहचान, फिर अपनी आँख, फिर उस्ताद का फ़ैसला14 मिनट
- पाठ-313: आज का काम — एक असली धब्बे पर तीनों क़दम चलाओ14 मिनट
- पाठ-314: लक्षण से जड़ तक पहुँचना14 मिनट
- पाठ-315: जाल नहीं फैला — दस संभावित कारण14 मिनट
- पाठ-316: कली नहीं निकली — कारण खोजो14 मिनट
- पाठ-317: मशरूम छोटा रह गया14 मिनट
- पाठ-318: डंठल लंबा और टोपी छोटी — गैस की कहानी14 मिनट
- पाठ-319: मशरूम पीला या पानीदार हो गया14 मिनट
- पाठ-320: उपज अचानक गिर गई14 मिनट
- पाठ-321: एक ही कमरे में बार-बार वही समस्या14 मिनट
- पाठ-322: निदान-तालिका — लक्षण, कारण, उपाय, रोकथाम14 मिनट
- पाठ-323: AI-निदान की सीमा — यह पहली छानबीन है14 मिनट
- पाठ-324: आज का काम — अपनी असली समस्या पर पूरा निदान चलाओ14 मिनट
- पाठ-325: असफलता सीखने का हिस्सा है, अंत नहीं14 मिनट
- पाठ-326: एक बैग ख़राब — बाक़ी कैसे बचाएँ14 मिनट
- पाठ-327: पूरा बैच ख़राब — तुरंत क्या करें14 मिनट
- पाठ-328: ख़राब माल का सुरक्षित निपटान14 मिनट
- पाठ-329: नुक़सान का ईमानदार हिसाब14 मिनट
- पाठ-330: ग्राहक को सच बताना — भरोसा बचाना14 मिनट
- पाठ-331: दोबारा शुरू करने की छोटी योजना14 मिनट
- पाठ-332: आज का काम — अपनी एक असफलता का पूरा विश्लेषण लिखो14 मिनट
- पाठ-333: गुणवत्ता एक जगह नहीं, हर जगह14 मिनट
- पाठ-334: कच्चे माल की जाँच14 मिनट
- पाठ-335: बीज की जाँच14 मिनट
- पाठ-336: बेड की जाँच14 मिनट
- पाठ-337: कमरे की जाँच14 मिनट
- पाठ-338: फ़सल की जाँच14 मिनट
- पाठ-339: पैकिंग की जाँच14 मिनट
- पाठ-340: ग्राहक की राय भी एक जाँच है14 मिनट
- पाठ-341: आज का काम — सातों जाँच-पत्रक एक बैच पर चलाओ14 मिनट
- पाठ-342: सुरक्षा पहले — काम बाद में14 मिनट
- पाठ-343: गर्म पानी, भाप और दबाव वाले यंत्र14 मिनट
- पाठ-344: बिजली के यंत्र और गीला फ़र्श14 मिनट
- पाठ-345: काटने की मशीन और धारदार औज़ार14 मिनट
- पाठ-346: रसायन रखने और उपयोग का नियम14 मिनट
- पाठ-347: यूवी और तेज़ रोशनी से बचाव14 मिनट
- पाठ-348: बीजाणु और फफूँद से साँस की तकलीफ़14 मिनट
- पाठ-349: भारी बोझ उठाने का सही तरीक़ा14 मिनट
- पाठ-350: आग, चोट और आपात स्थिति की तैयारी14 मिनट
- पाठ-351: आज का काम — अपनी सुरक्षा-सूची बनाकर दीवार पर लगाओ14 मिनट
- पाठ-352: पानी का स्रोत और उसकी गुणवत्ता14 मिनट
- पाठ-353: पीने योग्य पानी क्यों ज़रूरी है14 मिनट
- पाठ-354: पानी का भंडारण, सफ़ाई और निकास14 मिनट
- पाठ-355: बिजली का ख़र्च — कहाँ सबसे ज़्यादा जाता है14 मिनट
- पाठ-356: ठंडक, नमी और पंखे में बचत के उपाय14 मिनट
- पाठ-357: सोलर और दूसरे सस्ते रास्ते14 मिनट
- पाठ-358: बचा सब्सट्रेट, प्लास्टिक और पैकिंग का कचरा14 मिनट
- पाठ-359: आज का काम — महीने का पानी, बिजली और कचरा हिसाब बनाओ14 मिनट
खंड-8: रास्ता-द: तुड़ाई के बाद▼ पाठ 360-413
- पाठ-360: मशरूम तोड़ते ही बूढ़ा होने लगता है14 मिनट
- पाठ-361: देर से ठंडा करने का नुक़सान14 मिनट
- पाठ-362: तुड़ाई का समय — दिन का कौन-सा पहर14 मिनट
- पाठ-363: साफ़ हाथ, साफ़ डिब्बा, साफ़ जगह14 मिनट
- पाठ-364: ठंडक की सीढ़ी-1 — छाया और हवा (सबसे सस्ता)14 मिनट
- पाठ-365: सीढ़ी-2 — पंखे से ज़ोरदार ठंडक14 मिनट
- पाठ-366: सीढ़ी-3 — बर्फ़ की मदद14 मिनट
- पाठ-367: सीढ़ी-4 और 5 — ठंडा कमरा और बड़े सिस्टम14 मिनट
- पाठ-368: ठंडी कड़ी (Cold Chain) की पूरी ज़ंजीर और तापमान-रजिस्टर14 मिनट
- पाठ-369: आज का काम — तुड़ाई से ठंडक तक का समय नापकर घटाओ14 मिनट
- पाठ-370: छँटाई क्यों — सब पर एक दाम नहीं मिलता14 मिनट
- पाठ-371: आकार, रंग और ताज़गी के दर्जे14 मिनट
- पाठ-372: टूटा और छोटा माल — अलग बाज़ार14 मिनट
- पाठ-373: तौल और गिनती का सही तरीक़ा14 मिनट
- पाठ-374: बैच नंबर देना14 मिनट
- पाठ-375: बैच से ग्राहक तक का रिकॉर्ड14 मिनट
- पाठ-376: ट्रेसिंग क्यों — शिकायत आने पर जड़ मिलती है14 मिनट
- पाठ-377: माल वापस मँगाने की सादी व्यवस्था14 मिनट
- पाठ-378: कौन-सा रिकॉर्ड कितने दिन रखना है और क्यों14 मिनट
- पाठ-379: आज का काम — एक बैच का पूरा ट्रेसिंग-कार्ड बनाओ14 मिनट
- पाठ-380: पैकिंग सिर्फ़ सुंदरता नहीं, उम्र बढ़ाती है14 मिनट
- पाठ-381: मशरूम काला क्यों पड़ता है14 मिनट
- पाठ-382: तापमान, नमी और पैकिंग — तीनों मिलकर उम्र तय करते हैं14 मिनट
- पाठ-383: साँस लेने वाली फ़िल्म और छेद14 मिनट
- पाठ-384: बदली हवा वाली पैकिंग (MAP) क्या है14 मिनट
- पाठ-385: नमी सोखने वाला पैड14 मिनट
- पाठ-386: खाने के संपर्क में आने योग्य सामग्री14 मिनट
- पाठ-387: डिब्बे का नाप और लेबल पर क्या लिखना होता है14 मिनट
- पाठ-388: उम्र-परीक्षण का सही तरीक़ा — एक जैसा माल, एक जैसा तापमान14 मिनट
- पाठ-389: रोज़ की जाँच — वज़न घटना, रंग, महक, ख़राबी14 मिनट
- पाठ-390: आज का काम — तीन पैकिंग का 7 दिन का उम्र-परीक्षण चलाओ14 मिनट
- पाठ-391: आप खाना बना रहे हैं — यह कभी न भूलें14 मिनट
- पाठ-392: काम करने वालों की सफ़ाई और सेहत14 मिनट
- पाठ-393: हाथ धोने का सही तरीक़ा और समय14 मिनट
- पाठ-394: औज़ार और सतह की सफ़ाई14 मिनट
- पाठ-395: एक-दूसरे से गंदगी लगना (Cross-contamination)14 मिनट
- पाठ-396: ख़तरे कहाँ-कहाँ हैं — पूरी सूची बनाना14 मिनट
- पाठ-397: कौन-सा ख़तरा जानलेवा हो सकता है — क़ाबू का बिंदु14 मिनट
- पाठ-398: हर क़ाबू-बिंदु की सीमा तय करना14 मिनट
- पाठ-399: रोज़ की निगरानी — कौन, कब, कैसे14 मिनट
- पाठ-400: सीमा टूटे तो क्या करना है14 मिनट
- पाठ-401: जाँच और रिकॉर्ड — सबूत के बिना कुछ नहीं14 मिनट
- पाठ-402: आज का काम — अपने फ़ार्म के लिए ख़तरा-बिंदु पत्रक बनाओ14 मिनट
- पाठ-403: प्रसंस्करण जोखिम घटाने का सबसे बड़ा हथियार14 मिनट
- पाठ-404: धूप में सुखाना — फ़ायदा और सीमा14 मिनट
- पाठ-405: ड्रायर और सोलर ड्रायर14 मिनट
- पाठ-406: सुखाने का तापमान और समय14 मिनट
- पाठ-407: सूखे माल में बची नमी की जाँच14 मिनट
- पाठ-408: भंडारण — थैली, डिब्बा, जगह14 मिनट
- पाठ-409: पाउडर बनाना और छानना14 मिनट
- पाठ-410: मशरूम से मूल्य-वर्धित उत्पादों के उदाहरण — अचार, सूप, नगेट्स14 मिनट
- पाठ-411: हर उत्पाद की लागत और दाम14 मिनट
- पाठ-412: प्रसंस्कृत माल के लिए अलग काग़ज़ की ज़रूरत14 मिनट
- पाठ-413: आज का काम — एक मूल्य-वर्धित उत्पाद बनाकर लागत निकालो14 मिनट
खंड-9: उद्यम-संचालन▼ पाठ 414-461
- पाठ-414: ख़रीद एक हुनर है, आदत नहीं14 मिनट
- पाठ-415: क्या-क्या ख़रीदना है — पूरी सूची14 मिनट
- पाठ-416: आपूर्तिकर्ता कैसे खोजें14 मिनट
- पाठ-417: तीन जगह से भाव लेना — तुलना-पत्रक14 मिनट
- पाठ-418: सिर्फ़ दाम नहीं — गुणवत्ता, समय, उधार भी देखो14 मिनट
- पाठ-419: नमूना माँगना और जाँचना14 मिनट
- पाठ-420: एक ही आपूर्तिकर्ता पर निर्भरता का ख़तरा14 मिनट
- पाठ-421: दूसरा आपूर्तिकर्ता भी तैयार रखो — जोखिम घटाने का तरीक़ा14 मिनट
- पाठ-422: ख़रीद का रजिस्टर और भुगतान की शर्त14 मिनट
- पाठ-423: आज का काम — तीन आपूर्तिकर्ता की तुलना-तालिका बनाओ14 मिनट
- पाठ-424: भंडार यानी जो रखा है — पैसा उसी में फँसा है14 मिनट
- पाठ-425: बीज का भंडार और उसकी उम्र14 मिनट
- पाठ-426: कच्चे माल का भंडार14 मिनट
- पाठ-427: पैकिंग सामग्री का भंडार14 मिनट
- पाठ-428: तैयार माल का भंडार — यह सबसे नाज़ुक है14 मिनट
- पाठ-429: दोबारा मँगाने का बिंदु कैसे तय करें14 मिनट
- पाठ-430: ज़्यादा रखने और कम रखने — दोनों का नुक़सान14 मिनट
- पाठ-431: बर्बादी का हिसाब रखना14 मिनट
- पाठ-432: आज का काम — अपना भंडार-रजिस्टर बनाकर चलाओ14 मिनट
- पाठ-433: SOP क्या है — काम करने का लिखा हुआ तरीक़ा14 मिनट
- पाठ-434: SOP से क्या बदलता है — हर बार एक जैसा काम14 मिनट
- पाठ-435: अच्छा SOP कैसे लिखें — क़दम, नाप, ज़िम्मेदार, रिकॉर्ड14 मिनट
- पाठ-436: सफ़ाई का SOP14 मिनट
- पाठ-437: बीज मिलाने का SOP14 मिनट
- पाठ-438: तुड़ाई और पैकिंग का SOP14 मिनट
- पाठ-439: डिलीवरी और शिकायत का SOP14 मिनट
- पाठ-440: संदूषण मिलने पर क्या करना — SOP14 मिनट
- पाठ-441: रिकॉर्ड की सूची — कौन-सा, किसके पास, कितने दिन14 मिनट
- पाठ-442: आज का काम — अपने तीन सबसे ज़रूरी SOP लिखो14 मिनट
- पाठ-443: ज़ुबानी बात भूल जाती है, लिखी बात नहीं14 मिनट
- पाठ-444: सादा आपूर्ति-समझौता — क्या-क्या लिखें14 मिनट
- पाठ-445: मात्रा, गुणवत्ता और दर्जा14 मिनट
- पाठ-446: दाम और दाम बदलने का नियम14 मिनट
- पाठ-447: डिलीवरी का समय और जगह14 मिनट
- पाठ-448: भुगतान की शर्त और देरी पर क्या14 मिनट
- पाठ-449: माल अस्वीकार होने का नियम14 मिनट
- पाठ-450: मजबूरी की हालत — बाढ़, बिजली, बंदी14 मिनट
- पाठ-451: झगड़ा सुलझाने का रास्ता और समझौता ख़त्म करने का नियम14 मिनट
- पाठ-452: आज का काम — एक ग्राहक के लिए समझौता-मसौदा बनाओ14 मिनट
- पाठ-453: जोखिम की सूची बनाना — क्या-क्या ग़लत हो सकता है14 मिनट
- पाठ-454: हर जोखिम का असर और उसकी संभावना14 मिनट
- पाठ-455: जोखिम घटाने के चार रास्ते14 मिनट
- पाठ-456: आग और बिजली गिरने का जोखिम14 मिनट
- पाठ-457: यंत्र ख़राब होने और माल ख़राब होने का जोखिम14 मिनट
- पाठ-458: ढुलाई में नुक़सान का जोखिम14 मिनट
- पाठ-459: बीमा क्या है और क्या-क्या बीमित हो सकता है14 मिनट
- पाठ-460: बीमा लेने से पहले क्या पूछें — आधिकारिक स्रोत से जाँचें14 मिनट
- पाठ-461: आज का काम — अपनी जोखिम-तालिका बनाओ14 मिनट
खंड-10: हब▼ पाठ 462-493
- पाठ-462: हब क्या है — एक तस्वीर में पूरी बात14 मिनट
- पाठ-463: तीन स्तंभ एक हाथ में — बीज बेड उत्पादन14 मिनट
- पाठ-464: 20 घर जुड़ने से क्या बदलता है14 मिनट
- पाठ-465: किसका क्या फ़ायदा — साफ़ हिसाब14 मिनट
- पाठ-466: मशरूम में हब क्यों चलता है — दो दिन की उम्र वाला कारण14 मिनट
- पाठ-467: हब का आकार तय करना — 5, 10 या 20 घर14 मिनट
- पाठ-468: लागत का उदाहरण — यह नियम नहीं, नमूना है14 मिनट
- पाठ-469: पहले पाँच घर कैसे चुनें14 मिनट
- पाठ-470: पहली बैठक — क्या बोलें, क्या न बोलें14 मिनट
- पाठ-471: महिलाओं और समूहों के लिए अवसर और असली अड़चनें14 मिनट
- पाठ-472: आज का काम — संभावित घरों की सूची बनाओ14 मिनट
- पाठ-473: लिखित समझौता — हब का आधार14 मिनट
- पाठ-474: सदस्य जोड़ने की शर्तें14 मिनट
- पाठ-475: बीज-बेड का दाम और उधार की शर्त14 मिनट
- पाठ-476: वापस ख़रीदने का दाम पहले से तय14 मिनट
- पाठ-477: गुणवत्ता का पैमाना और दर्जा14 मिनट
- पाठ-478: अस्वीकार किए माल का क्या होगा14 मिनट
- पाठ-479: तौल-रजिस्टर और दोनों के हस्ताक्षर14 मिनट
- पाठ-480: भुगतान का दिन और तरीक़ा14 मिनट
- पाठ-481: सदस्य का काम-मूल्यांकन और सदस्यता ख़त्म करने का नियम14 मिनट
- पाठ-482: आज का काम — अपना हब संचालन-पत्रक बनाओ14 मिनट
- पाठ-483: हब कमाता कैसे है — पाँच रास्ते14 मिनट
- पाठ-484: रास्ता-1 और 2 — बीज-बेड पर मुनाफ़ा और सेवा-शुल्क14 मिनट
- पाठ-485: रास्ता-3 और 4 — छँटाई-पैकिंग और ढुलाई का मूल्य14 मिनट
- पाठ-486: रास्ता-5 — प्रसंस्करण का मुनाफ़ा14 मिनट
- पाठ-487: सदस्य का हिसाब और हब का हिसाब — दोनों अलग14 मिनट
- पाठ-488: दोनों तरफ़ फ़ायदा न हो तो हब टिकता नहीं14 मिनट
- पाठ-489: हब का एक ही रजिस्टर — सबका हिसाब14 मिनट
- पाठ-490: आँकड़ों से माँग का अनुमान — पहले रिकॉर्ड, फिर AI14 मिनट
- पाठ-491: धोखाधड़ी रोकने के उपाय14 मिनट
- पाठ-492: झगड़ा सुलझाने की सीढ़ी और साझा मोल-भाव14 मिनट
- पाठ-493: आज का काम — हब का पूरा हिसाब-नक़्शा बनाओ14 मिनट
खंड-11: डिजिटल दुकान और आधुनिक विपणन▼ पाठ 494-559
- पाठ-494: ब्रांड यानी भरोसा, सिर्फ़ नाम नहीं14 मिनट
- पाठ-495: अपना नाम कैसे चुनें14 मिनट
- पाठ-496: नाम की जाँच — कोई और तो नहीं चला रहा14 मिनट
- पाठ-497: AI से नाम और लोगो के विचार लेना14 मिनट
- पाठ-498: रंग और अक्षर चुनना14 मिनट
- पाठ-499: एक लाइन का वादा लिखना14 मिनट
- पाठ-500: अपनी कहानी लिखना — सच्ची और अपनी14 मिनट
- पाठ-501: ट्रेडमार्क क्या है — कब सोचना चाहिए14 मिनट
- पाठ-502: आज का काम — अपना नाम, लोगो और कहानी बनाओ14 मिनट
- पाठ-503: ग्राहक पहले खोजता है, फिर ख़रीदता है14 मिनट
- पाठ-504: डोमेन नाम ख़रीदना14 मिनट
- पाठ-505: मुफ़्त और सस्ते तरीक़े से वेबसाइट बनाना14 मिनट
- पाठ-506: एक पन्ने में क्या-क्या हो14 मिनट
- पाठ-507: AI से लेख लिखवाना और ख़ुद सुधारना14 मिनट
- पाठ-508: फ़ोटो — अपनी, असली, साफ़14 मिनट
- पाठ-509: मोबाइल पर ठीक दिखना14 मिनट
- पाठ-510: खोज-नक़्शे में अपनी दुकान दर्ज करना14 मिनट
- पाठ-511: आज का काम — अपनी वेबसाइट की कड़ी उस्ताद को भेजो14 मिनट
- पाठ-512: मंच बदलते रहते हैं, रास्ते नहीं — पाँच रास्ते समझो14 मिनट
- पाठ-513: रास्ता-1: संदेश — सीधे ग्राहक से बात14 मिनट
- पाठ-514: संदेश पर सामान की सूची और दोबारा ऑर्डर14 मिनट
- पाठ-515: रास्ता-2: छोटा वीडियो — उगते मशरूम की ताक़त14 मिनट
- पाठ-516: मोबाइल से अच्छा वीडियो बनाना14 मिनट
- पाठ-517: रास्ता-3: खोज — जब ग्राहक ख़ुद ढूँढे14 मिनट
- पाठ-518: रास्ता-4: समुदाय — इलाक़े के समूह14 मिनट
- पाठ-519: रास्ता-5: बाज़ार-मंच — जहाँ बहुत ग्राहक हों14 मिनट
- पाठ-520: आज का काम — अपने ग्राहक के हिसाब से दो रास्ते चुनकर शुरू करो14 मिनट
- पाठ-521: AI से महीने की content योजना बनवाना14 मिनट
- पाठ-522: AI से हिंदी और अंग्रेज़ी दोनों में लिखवाना14 मिनट
- पाठ-523: AI से फ़ोटो सुधारना — पर झूठ कभी नहीं14 मिनट
- पाठ-524: AI से वीडियो की पटकथा बनवाना14 मिनट
- पाठ-525: AI से आम सवालों के जवाब तैयार करना14 मिनट
- पाठ-526: AI से शिकायत का शांत और सही जवाब लिखवाना14 मिनट
- पाठ-527: AI से ग्राहक-सूची का विश्लेषण14 मिनट
- पाठ-528: AI का लिखा हमेशा ख़ुद पढ़कर सुधारो14 मिनट
- पाठ-529: आज का काम — 30 दिन की content योजना बनवाकर चलाओ14 मिनट
- पाठ-530: सब ग्राहक एक जैसे नहीं होते14 मिनट
- पाठ-531: वर्ग-1: घरेलू ग्राहक — छोटी मात्रा, सीधा नाता, अक्सर बेहतर प्रति-इकाई दाम14 मिनट
- पाठ-532: वर्ग-2: दुकान और मंडी — बड़ी मात्रा, कम दाम14 मिनट
- पाठ-533: वर्ग-3: संस्था — होटल, छात्रावास, रसोई14 मिनट
- पाठ-534: वर्ग-4: प्रसंस्करण करने वाले — सबसे बड़ी मात्रा14 मिनट
- पाठ-535: हर वर्ग की गुणवत्ता की माँग अलग14 मिनट
- पाठ-536: हर वर्ग का भुगतान-समय अलग14 मिनट
- पाठ-537: लागत से दाम तक — पूरा हिसाब14 मिनट
- पाठ-538: मंडी भाव और मौसम का असर14 मिनट
- पाठ-539: आज का काम — अपने ग्राहकों को चार वर्गों में बाँटो14 मिनट
- पाठ-540: सात दरवाज़े — एक नज़र में14 मिनट
- पाठ-541: दरवाज़ा-1 और 2: मंडी और सब्ज़ी दुकान14 मिनट
- पाठ-542: दरवाज़ा-3: होटल, ढाबा और शादी की रसोई14 मिनट
- पाठ-543: दरवाज़ा-4: घर-घर हफ़्तावार डिब्बा14 मिनट
- पाठ-544: दरवाज़ा-5: तेज़ डिलीवरी वाले ऐप14 मिनट
- पाठ-545: दरवाज़ा-6: तैयार बैग सीधे घरों को14 मिनट
- पाठ-546: दरवाज़ा-7: प्रसंस्करण करने वाली कंपनियाँ14 मिनट
- पाठ-547: तुलना के छह खाने — दाम, मात्रा, भुगतान-समय, ख़राबी का ख़तरा, पहुँचाने का ख़र्च, ग्राहक जोड़ने का ख़र्च14 मिनट
- पाठ-548: "कहाँ बेचें" नहीं — "कहाँ बेचने में बचत है"14 मिनट
- पाठ-549: एक ही दरवाज़े पर निर्भरता का ख़तरा14 मिनट
- पाठ-550: आज का काम — सातों दरवाज़ों की तुलना-तालिका भरो14 मिनट
- पाठ-551: ऑनलाइन बिक्री — ताज़ा बनाम सूखा14 मिनट
- पाठ-552: विक्रेता बनने की शर्तें और काग़ज़14 मिनट
- पाठ-553: सूची (Catalogue) बनाना और दाम डालना14 मिनट
- पाठ-554: ऑर्डर, भुगतान और भेजने का क्रम14 मिनट
- पाठ-555: खुले डिजिटल नेटवर्क का मतलब — उदाहरण: ONDC14 मिनट
- पाठ-556: ताज़ा माल की वापसी सामान्य सामान जैसी नहीं होती14 मिनट
- पाठ-557: डिलीवरी फ़ेल, अस्वीकार, बदली या पैसा वापस — चारों का नियम14 मिनट
- पाठ-558: ख़राब माल का सुरक्षित निपटान और उसका रिकॉर्ड14 मिनट
- पाठ-559: आज का काम — अपना ताज़ा-माल वापसी नियम लिखो14 मिनट
खंड-12: पैसा, क़ानून, निर्यात और योजना▼ पाठ 560-627
- पाठ-560: एक किलो मशरूम का पूरा हिसाब14 मिनट
- पाठ-561: बीज, सब्सट्रेट और पैकिंग की लागत प्रति किलो14 मिनट
- पाठ-562: मज़दूरी और बिजली प्रति किलो14 मिनट
- पाठ-563: उपज प्रति बैग निकालना14 मिनट
- पाठ-564: जैविक दक्षता — सूत्र, उदाहरण और अपना हिसाब14 मिनट
- पाठ-565: संदूषण और बर्बादी का प्रतिशत14 मिनट
- पाठ-566: बिक्री दाम और सकल मुनाफ़ा14 मिनट
- पाठ-567: शुद्ध मुनाफ़ा — सब घटाने के बाद14 मिनट
- पाठ-568: हिसाब बराबर होने का बिंदु — मात्रा और समय दोनों में14 मिनट
- पाठ-569: आमदनी, निवेश, मुनाफ़ा और उद्यम-मूल्य — चार अलग बातें14 मिनट
- पाठ-570: आज का काम — अपना इकाई-हिसाब पत्रक भरो14 मिनट
- पाठ-571: एक ही जगह पूरा हिसाब क्यों14 मिनट
- पाठ-572: डैशबोर्ड के अठारह खाने — बैच से मुनाफ़े तक14 मिनट
- पाठ-573: बैच नंबर से शुरुआत14 मिनट
- पाठ-574: उत्पादन के खाने — बीज, सब्सट्रेट, कमरा, बैग, संदूषण, उपज14 मिनट
- पाठ-575: बिक्री के खाने — दर्जा, ग्राहक, दाम, आमदनी14 मिनट
- पाठ-576: समस्या और सुधार का खाना — यही सबसे क़ीमती है14 मिनट
- पाठ-577: मोबाइल या कॉपी — दोनों से हो सकता है14 मिनट
- पाठ-578: रोज़, हफ़्ते और महीने का सार14 मिनट
- पाठ-579: AI से डैशबोर्ड पढ़वाकर कमज़ोर कड़ी पहचानना14 मिनट
- पाठ-580: आज का काम — अपना डैशबोर्ड बनाकर एक महीना चलाओ14 मिनट
- पाठ-581: आमदनी और ख़र्च अलग-अलग लिखना14 मिनट
- पाठ-582: एक बार का ख़र्च और हर बार का ख़र्च14 मिनट
- पाठ-583: नक़दी का बहाव — पैसा कब आता, कब जाता14 मिनट
- पाठ-584: उधार का अलग रजिस्टर14 मिनट
- पाठ-585: मौसम में कमाई गिरे तो कैसे चलाएँ14 मिनट
- पाठ-586: मुनाफ़े को दोबारा धंधे में लगाना14 मिनट
- पाठ-587: घर का ख़र्च और धंधे का ख़र्च अलग रखना14 मिनट
- पाठ-588: बैंक खाता और डिजिटल भुगतान14 मिनट
- पाठ-589: आज का काम — तीन महीने का हिसाब बनाओ14 मिनट
- पाठ-590: क़ानून जगह, धंधे और उत्पाद के हिसाब से बदलता है14 मिनट
- पाठ-591: आधिकारिक जानकारी कहाँ से जाँचें14 मिनट
- पाठ-592: उद्यम पंजीकरण — क्या है और कब उपयोगी14 मिनट
- पाठ-593: खाद्य लाइसेंस — कब और कौन-सा दर्जा लागू होता है14 मिनट
- पाठ-594: कर (GST) — कब लागू होता है14 मिनट
- पाठ-595: दुकान और स्थापना का पंजीकरण14 मिनट
- पाठ-596: जैविक प्रमाण पत्र — फ़ायदा और ख़र्च14 मिनट
- पाठ-597: AI से क़ानून पूछना — जवाब हमेशा आधिकारिक स्रोत से मिलाओ14 मिनट
- पाठ-598: आज का काम — अपने धंधे पर लागू काग़ज़ों की सूची बनाओ14 मिनट
- पाठ-599: पूँजी का स्रोत चुनने से पहले — लागत, क़र्ज़ और जोखिम की तुलना14 मिनट
- पाठ-600: योजनाएँ समय और राज्य के हिसाब से बदलती हैं14 मिनट
- पाठ-601: आधिकारिक पोर्टल पर योजना खोजना14 मिनट
- पाठ-602: पात्रता पढ़ना — मैं इसमें आता हूँ या नहीं14 मिनट
- पाठ-603: काग़ज़ों की सूची और आवेदन का क्रम14 मिनट
- पाठ-604: दफ़्तर जाकर पुष्टि करना — आख़िरी क़दम14 मिनट
- पाठ-605: बैंक क़र्ज़ — क्या-क्या चाहिए14 मिनट
- पाठ-606: ACS सिर्फ़ पुल है — बैंक, निवेशक या वित्तीय सलाहकार नहीं14 मिनट
- पाठ-607: आज का काम — एक योजना की पात्रता-तालिका भरो14 मिनट
- पाठ-608: निर्यात किसका होता है — ताज़ा, सूखा या प्रसंस्कृत14 मिनट
- पाठ-609: उत्पाद का पक्का विवरण बनाना14 मिनट
- पाठ-610: ख़रीदार की माँग — वह क्या-क्या माँगता है14 मिनट
- पाठ-611: गुणवत्ता, उम्र और नमी के मानक14 मिनट
- पाठ-612: निर्यात की पैकिंग और लेबल14 मिनट
- पाठ-613: माल की अंतरराष्ट्रीय श्रेणी (HS) क्या है14 मिनट
- पाठ-614: ज़रूरी काग़ज़ात — आधिकारिक स्रोत से जाँचें14 मिनट
- पाठ-615: ढुलाई, भाड़ा और बीमा14 मिनट
- पाठ-616: भुगतान की शर्तें और उनका जोखिम14 मिनट
- पाठ-617: माल अस्वीकार होने पर क्या — और ट्रेसिंग की भूमिका14 मिनट
- पाठ-618: आज का काम — अपना निर्यात-योग्य उत्पाद विवरण बनाओ14 मिनट
- पाठ-619: Project Report क्या है और कहाँ-कहाँ काम आती है14 मिनट
- पाठ-620: हिस्सा-1: धंधे का परिचय14 मिनट
- पाठ-621: हिस्सा-2: बाज़ार की जाँच14 मिनट
- पाठ-622: हिस्सा-3: तकनीकी योजना14 मिनट
- पाठ-623: हिस्सा-4: पूरी लागत14 मिनट
- पाठ-624: हिस्सा-5: आमदनी का अनुमान14 मिनट
- पाठ-625: हिस्सा-6: क़र्ज़, वापसी और जोखिम14 मिनट
- पाठ-626: हिस्सा-7: लोग और समय-सारणी14 मिनट
- पाठ-627: आज का काम — पूरी Project Report बनाकर उस्ताद को दिखाओ14 मिनट
